Çorum Leblebisinde Tehlike Çanları Çalıyor !

Çorum’un simgesi leblebi, artan nohut fiyatları ve yükselen maliyetler yüzünden kritik bir dönemden geçiyor. Uzmanlar, “Ürün yok olmayacak ama kârlılık düşerse kalite de zarar görebilir” uyarısında bulunuyor.

ÇORUM LEBLEBİSİ BUGÜNLERDE BÜYÜK BİR SINAV  VERİYOR 

Çorum denince akla gelen ilk şey leblebi… Yıllardır şehrin adıyla özdeşleşen bu lezzet, bugünlerde büyük bir sınav veriyor.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) verilerine göre, 2024 yılında Türkiye’de 575 bin ton nohut üretildi. Çorum, bu üretimden en fazla pay alan illerden biri oldu. Ancak üretim güçlü görünse de işin rengi maliyet tarafında değişiyor.

İŞÇİLİK, ENERJİ VE AMBALAJ MASRAFLARI HIZLA ARTIYOR 

Çorum Ticaret Borsası verilerine göre nohut bugünlerde 34 ile 46 lira arasında alıcı buluyor. Ortalama fiyat ise 40 lira civarında. Bu rakam doğrudan leblebi üreticisinin cebini zorluyor. Çünkü sadece nohut değil; işçilik, enerji ve ambalaj masrafları da hızla artıyor.

Çorum leblebisinin bir avantajı var: coğrafi işaretli ürün olması. Yani leblebinin marka değeri ve kalitesi tescilli. Hitit Üniversitesi’nin yaptığı çalışmalarla da ilk kez leblebinin standart kalite ölçütleri belirlendi. Bu sayede hem iç piyasada hem ihracatta daha güçlü bir kimlik oluşturulması hedefleniyor.

ÇORUM LEBLEBİSİNİN RAKİPLERİ BOŞ DURMUYOR 

Ancak rakipler de boş durmuyor. Denizli ve Kütahya gibi şehirler, çeşit çeşit leblebi üretip yurtdışına pazarlıyor. Çorum’un bu yarışta öne çıkabilmesi için hem kalitesini koruması hem de yeni nesil tüketiciye hitap eden çeşitler üretmesi gerekiyor.

Uzmanların mesajı net: Çorum leblebisi yok olmayacak ama maliyetler kontrol altına alınmazsa kârlar eriyecek, bu da kaliteyi düşürerek markaya zarar verecek.