Çorum'un Kış Hazırlığı: Geleneği Sofralara Taşıyan Emek
Bu yıl da gelenek devam ediyor:Yaz sebzeleri ve meyveler “kurutmalık” olarak toplanıyor — domates, biber, kabak…
Dev kazanlarda kaynatılan meyveler pekmez, marmelat, salça haline geliyor — özellikle kuşburnu ve üzüm öne çıkıyor.
Turşular kurulur, cam kavanozlara sıkıca yerleşir.
En geleneksel ritüel: kışlık yufka. Çorum ilçelerinde imece usulü, tandırlarda pişiriliyor; ceviz kabukları yakıt olarak kullanılıyor.
Et ürünleri uzun saklama için işleniyor (haşlama, kurutma vs.).
Depolar, tandırlar, kazanlar ve ekipmanlar kışa hazır hale getiriliyor.
Tüm bu süreçlerde komşular el ele veriyor, imece ruhuyla birlikte çalışılıyor — kültürel mirasın somut hali.
Bu gelenek sadece yemek hazırlığı değil; geçmişle bağ, aidiyet, dayanışma…
Senin ilçende de bunlar yapılıyor mu? Hangi gelenek senin hafızanda daha canlı?
Hiç yorum yok
Yorumlarınızı Bizimle Paylaşın...